管理栄養士としてチーム医療に貢献できる人材を養成します。
21世紀型管理栄養士としての役割が果せる人材を育成します。
具体的には、保健、医療、福祉、介護領域で疾病の一次・二次・三次予防の担い手として、社会的支援活動における栄養マネージメントを実践でき、ボランティア活動を積極的に推進できる人材を養成します。
健康生活のための食品 開発 、調理理論・実践学の推進をおこない、食科学領域のスペシャリストを養成します 。
健康の保持増進と社会・環境との関わり
人体の構造と機能
栄養素の働きとライフステージに即した栄養科学
病態の評価とその改善に対応した栄養学の導入
食品の栄養特性、物性と安全性
栄養状態の評価・判定と栄養管理
国際化に対応できる語学力と情報管理
人体の構造の観察、機能の測定および生体成分の分析
ライフステージに即した栄養管理と健康教育の実践
病態改善と 治療のための栄養評価、栄養管理の実践
食品の分析、加工貯蔵および安全性の評価
栄養評価、栄養管理及び給食経営管理
国際化に対応できる語学力と情報管理
自主性と科学的・創造的思考
総合判断力、企画力および指導力
高い倫理感と使命感
実践的行動力と協調性
ボランティア精神の涵養および活動
生涯における継続的自己研鑽の姿勢
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