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栄養に関する高質な知識をもとに、保健・医療・福祉の分野で活躍できる管理栄養士を育成します。
具体的には、(1)疾病の予防と治療に必要な学識と技術を十分に駆使できること、(2)個に加え集団を対象にした栄養改善指導を実践できること、(3)心のこもった対話ができ、傷病者等の抱える問題点を正しく洞察できる豊かな人間性の涵養をめざすこと、等を目標にします。
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