西山 敦子（助手）
専門分野
栄養生理学
研究紹介
栄養と行動の関係について研究しています。種々の食物が脳へ与える影響を、ラットの脳を手術して微小透析法により神経伝達物質濃度の変化を測定しています。
また、それに伴う行動の変化は、マウスを用い摂食・摂水量及び運動量の変化をモニタリングしています。
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