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| 専門分野 |
栄養生理学、神経生理学、筋生理学、温熱生理学 |
| 担当科目 |
【大学】
人体の構造と機能II、実験・人体の構造と機能II、臨床総合講義、管理栄養士演習
【短期大学部】
生理学、解剖生理学実験
【大学院博士前期課程】
栄養科学総合講義、機能栄養科学特論II、栄養科学実験、特別研究
【大学院博士後期課】
機能栄養科学特別研究、機能栄養科学概論、栄養科学概論 |
| ゼミ紹介 |
【1】栄養と脳機能との関連
ラットを用いて、様々な栄養環境下での脳内神経伝達物質（主にモノアミン類）をマイクロダイアリシス法で測定しながら、同時に行動解析を行う。
【2】糖尿病、栄養と脳機能との関連
糖尿病者にはうつ病が多いが、この原因を糖尿病にしたラットを用いて、脳内神経伝達物質との関連で探り、その改善の手がかりを栄養に求める。
【3】食事因子による冷え症の改善
冷え症の女性に対して、その改善あるいは予防に効果がある食品（単独あるいは組み合わせ）を、皮膚表面体温計、加速度脈波計、心電計、メタボライザーなどを使用して探索する。
【4】香辛料の生理機能
ラット、マウスにおいて、香辛料が循環生理、行動に及ぼす影響を調べる。
【5】ストレスと脳機能
ラットを用いて、様々なストレス負荷（拘束、コミュニケーションボックス）下での脳内神経伝達物質をマイクロダイアリシス法で測定しながら、同時に行動解析を行う。
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| 研究紹介 |
上記のゼミ内容と基本的に一致する。最近の研究業績を示す。
1. Diabetes mellitus decreases hippocampal release
of neurotransmitters: An in vivo microdialysis study
of awake, freely moving rats. Yamato T., Misumi Y., Yamasaki
S., Kino M., Aomine M. Diab. Nutr. Metab. 17, 128-136,
2004
2． Simultaneous measurement of nitric oxide，blood glucose,
and monoamines in the hippocampus of diabetic rat:
an in vivo microdialysis study. Kino M., Yamato T.,
Aomine M. Neurochem. Int., 44, 65-73, 2004
3. [総説] 糖尿病における脳モノアミン濃度. 青峰正裕、大和孝子 糖尿病, 46, 511-516,
2003
4. ラットにおける拘束ストレスに伴う神経伝達物質放出に対するコーヒーの抑制作用. 大和孝子、紀麻有子、小畑俊男、太田英明、青峰正裕
日本栄養・食糧学会誌, 55, 85-91, 2002
5. Modulation of the stress response by coffee: an
in vivo microdialysis study of the hippocampal serotonin
and dopamine levels in rat. Yamato T., Yamasaki S.,
Misumi Y., Kino M., Obata T., Aomine M. Neurosci. Lett.,
332, 87-90, 2002 |
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