中村学園大学栄養科学部栄養科学科

藤田　守（教授）

専門分野	人体の構造（解剖学）
担当科目	人体の構造と機能I、実習・人体の構造と機能、管理栄養士特論II、IV、総合演習II、卒業論文
ゼミ紹介	人体の巨視（マクロ）的および微視（ミクロ）的構造と栄養との関係を知る目的で、実験動物等を用いて栄養形態学的に実験を行い、形態学的基礎知識、科学的思考力および創造力を養うことを目標として以下の研究を行っている。（1）新生児期、乳飲期、離乳期および成熟期の消化と吸収機構に関する形態学的研究（2）食物アレルギーの発症機序およびその防御機構に関する形態学的研究（3）脂質の吸収および内臓脂肪の蓄積に関する形態学的研究
研究紹介	生命活動の維持、成長、エネルギーの確保に必要な栄養を生体内に取り込む機構、生体内のダイナミックな流れまたは蓄積のしくみを電子顕微鏡等を用いて分子解剖学的に研究を行っている。（1）新生児期、乳飲期、離乳期および成熟期の消化と吸収機構に関する超微形態学的・免疫組織化学的研究（2）食物アレルギーの発症機序およびその防御機構に関する超微形態学的・免疫組織化学的研究（3）脂質の吸収および内臓脂肪の蓄積に関する超微形態学的・免疫組織化学的研究

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