学校法人 中村学園 大学栄養科学部栄養科学科
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栄養科学科 教員

大部 正代(教授)

専門分野 臨床栄養学
担当科目 疾病別栄養管理、臨床栄養管理実習、ライフステージ別・在宅栄養管理実習
ゼミ紹介 生活習慣病予防に関する食習慣の実態調査を研究テーマにしています。また、特殊食品を用いたエネルギーコントロール食の開発を行う予定です。 11月14日の世界糖尿病デーでは糖尿病予防の啓発活動に参加しています。
研究紹介 VAS法による2型糖尿病患者のQOL調査
ドック受診者、特定検診・特定保健指導対象者の食行動調査

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