あさひ幼稚園

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給食について

定番のおかず

マカロニソテー
作り方

①マカロニを茹でる。玉葱と人参、ピーマンは繊切りにする。
②フライパンに油を引いて、野菜を炒める。火が通ったら、マカロニを入れて塩で味付けする。

管理栄養士からのひとこと
管理栄養士からのひとこと

食材にムラなく火を通すには、食材の大きさ、形、厚みをそろえて切るのが重要です。

三色ナムル
作り方

①ほうれん草は熱湯で茹でてザク切りにする。
人参は繊切りにして、茹でて冷ます。
もやしは茹でてザク切りにする。
②ごまをすりごまにし、醤油・ごま油と混ぜ合わせる。

管理栄養士からのひとこと
管理栄養士からのひとこと

食材は、時間が経つと水分が出てくるので、食べる直前に調味液と和えるようにしましょう。

チキンサラダ
作り方

①鍋に湯を沸かし鶏肉をしっかり茹でる。取り出した後、粗熱をとって太めの繊切りにする。ひじきは水で戻し、茹でて粗熱を取る。
キャベツと人参は繊切りにする。沸騰した湯で茹でて水気をとり冷ます。
いんげんは湯で茹でて小口切りにする。
②酢と油、醤油、砂糖を合わせて、調味液を作る。
③ボールの中で①の食材を混ぜ合わせて②の調味液で和える。

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中村学園大学付属あさひ幼稚園

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