【ハワイ カピオラニ通信 2026.7月】
2026年7月16日
こんにちは。ハワイ留学も残すところあと40日になりました。 無事にSSCを取得し、現在はインターンシップのクラスの一環で、「Istanbul Hawai’i（イスタンブール・ハワイ）」というトルコ料理レストランで働いています。
筑水高校でのレストラン実習やアルバイトなどでキッチン業務の経験はありましたが、英語環境で働くのは初めてなので、毎日がすごく大変です。しかし、ダブルディグリー留学でなければできない、素晴らしい経験をさせていただいています。Istanbul Hawai’iのスタッフは優しい人ばかりなので、仕事自体はハードですが、とても楽しく働くことができています。
主な仕事内容は、Expo（エキスポ：料理の提供管理）の補佐や、料理の盛り付け、仕込みなどです。 トルコ料理といえば、ケバブやトルコアイスを連想される方が多いと思います。しかし実際のメニューは、牛肉、ラム肉、鶏肉を中心に種類豊富なスパイスが使われており、地中海や中東、中央アジアの影響を受けた豊かな食文化が特徴です。例えば、「メゼ」と呼ばれる野菜やヨーグルト、ひよこ豆を使ったペーストをパンにディップして食べる前菜などがあります。
また、このインターンシップは有給であり、時給16ドル（約2,600円）以上のお給料をいただいています。ペットボトルのコーラが1本700円以上もするハワイの物価を考えると妥当な金額かもしれませんが、日本でのアルバイトと比べると圧倒的に高い給与水準です。 実際に働ける期間は2カ月ほどですが、目標の100万円を目指して頑張ります！
フードマネジメント学科 才川 孝
