薬膳･食育ボランティア部～ドラスルへの道②『飲食店とお弁当コラボ編』

2020年10月23日

11/8(日)開催の「ドライブスルーふくおかin中村学園」には、サークルやゼミ等の学生チームも参加します。薬膳･食育ボランティア部では、「飲食店とお弁当コラボ」「薬膳カレー」の２つのテーマで準備を進めています。

10月22日、学生とのコラボ弁当を作っていただくクック･チャム様、アトモスダイニング様にお越しいただき、お弁当の試食会が行われました。薬膳･食育ボランティア部が提案した4品の中から採用いただいた主菜を中心に、お弁当のメニュー構成を検討いただきました。

クック･チャム様は「南九州」をテーマに、「鶏のゆず明太オーブン焼き(福岡)」、「ポテサラちくわ天(熊本)」、「がね天(鹿児島)」、「もずく入りきゅうりの酢の物(沖縄)」など、南九州にちなんだメニューが採用されました。

アトモスダイニング様は「北九州」をテーマに、「5色野菜の甘酢(福岡)」、「イカ焼売(佐賀)」、「雲仙ハムかつ(長崎)」、「椎茸旨煮(大分)」など、北九州にちなんだメニュー構成になりました。

学生が提案した主菜についても、お弁当に入れるにはどう修正すればいいか、ご意見をくださり、学生にとっては良い勉強の機会になりました。どちらもボリューム、品数、大満足のお弁当になりそうです！今後は、お弁当の掛け紙のデザインを学生が提案する予定です。

予約は11月2日(月)から、「ドライブスルーふくおか」公式LINEで受け付けます。

「ドライブスルーふくおかin中村学園」の情報は下記にて公開しています。

福岡食育健康都市づくり地域協議会