「持続可能な開発のための教育（ESD）」の実践として、Fullbright日米交流教員を中心に2016年から進めてきたプロジェクトです。
カフェテリアから出る生ゴミを自作のコンポストで堆肥化し、できた堆肥で野菜を育て、調理して食べるという循環型社会の実現と食育を兼ねた取り組みを行っています。各学校の実状に合わせて種類の異なるゴミの減量化を行っています。