「和食」が無形文化遺産に登録されてから、日本国内では、伝統食や郷土料理の保存・伝承活動が各地で活発化しています。

しかし現代は、少子高齢化による過疎化や後継者不足が食産業においても大きな課題として直面しています。地域の生産者がしっかりと潤う「持続可能なビジネス」にしていくには、「DX化」や「グローカル戦略」が必要になってきます。

「和食」のように地元の特産品や製品のブランド価値を高めるには、何を知る必要があるのでしょうか。

テクノロジーを駆使して、地元の食産業を世界に効果的に発信していくために、DXやグローカルな側面から学んでみませんか？新たな切り口で伝統をつなぐ方法が見つかるかもしれません。

これまでにない可能性と新たなビジネスチャンスをつかみましょう！