中村学園大学・中村学園大学短期大学部

10月19日、フード・マネジメント学科の津田ゼミでは、オーストラリアのメルボルン出身で英語教員のシェイン・ザビア先生をゲストスピーカーにお招きし、オーストラリア事情について、英語の講義を受講しました。

オーストラリアの地理や歴史を学んだ後は、オージービーフと和牛の違い、素朴なお菓子レミントン、先住民族のアボリジニの食材ブッシュタッカー、国民食の発酵食品ベジマイトなど、オーストラリアの豊かな食文化についてのお話を伺うことができました。

講義の後も、卒業研究についての質問をする学生もおり、充実したセミナーとなりました。