栄養科学部 栄養科学科
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- 研究分野
- 主な研究キーワード
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- 阿具根 美和（アグネ ミワ）
- 助手
- 臨床栄養科学、応用健康科学、食生活学
- 座位行動、食後糖質・脂質代謝、日常身体活動、運動生理学、健康科学、応用栄養学
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- 今井 克己（イマイ カツミ）
- 教授
- 食生活学
- 食事性産熱、DIT、日内リズム、エネルギー消費量、中枢機能
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- 入来 寛（イリキ ヒロ）
- 助教
- 食生活学
- 食育、腸内細菌叢、栄養評価、ライフステージ
- 詳細
- 岩森 督子（イワモリ トクコ）
- 常勤助手
- 分子生物学、細胞生物学、発生生物学
- 機能性タンパク質、遺伝子発現、生殖細胞
- 詳細
- 上村 優里奈（ウエムラ ユリナ）
- 助手
- 食生活学
- 栄養疫学、生活習慣病、肥満症、糖尿病、体組成
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- 内田 和宏（ウチダ カズヒロ）
- 准教授
- 疫学・予防医学、食生活学
- 久山町研究、高齢者、栄養素等摂取状況、栄養疫学、食習慣調査
- 詳細
- 近江 雅代（オウミ マサヨ）
- 教授
- 食生活学・栄養学・健康科学関連
- タンパク栄養失調、筋傷害、微細構造、グルタチオン、生食野菜、給食管理 、安全、衛生管理、殺菌方法、食中毒
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- 太田 千穂（オオタ チホ）
- 准教授
- 食生活学、食品科学
- 食品学、食品衛生学、代謝、機能性成分、生理活性
- 詳細
- 沖 智之（オキ トモユキ）
- 教授
- 食品科学
- 植物性食品、ファイトケミカル、食品の機能性、加工調理
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- 小河 美紅（オゴウ ミク）
- 常勤助手
- 保健栄養学
- 消化、発酵、吸収、代謝、食物繊維
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- 小野 美咲（オノ ミサキ）
- 講師
- 食生活学、栄養学
- 乳癌、癌の栄養学
- 詳細
- 折田 綾音（オリタ アヤネ）
- 助教
- 家政・生活学一般
- 栄養科学、食品科学、ファイトケミカル、豆類、抗酸化
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- 加藤 正樹（カトウ マサキ）
- 教授
- 消化器内科学
- 非アルコール性脂肪肝炎（NASH）、非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）、細胞死、細胞老化、急性肝不全
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- 河口 雪乃（カワグチ ユキノ）
- 助手
- 食生活学
- 糖尿病、生活習慣病、体組成、骨粗鬆症
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- 河手 久弥（カワテ ヒサヤ）
- 教授
- 内分泌学、代謝学、食生活学、生理学一般
- 糖尿病・糖代謝異常、骨粗鬆症、サルコペニア・フレイル、ホルモン、体組成
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- 川野 光興（カワノ ミツオキ）
- 准教授
- 食品微生物学、食品衛生学、遺伝子工学、分子遺伝学
- 薬剤耐性菌、殺菌法、バクテリオファージ、腸内微生物叢、遺伝子発現制御、機能性RNA
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- 木村 秀喜（キムラ ヒデキ）
- 准教授
- 公衆衛生学
- 健康増進、予防歯科、食生活・文化と健康、魚食、減塩
- 詳細
- 熊谷 奈々（クマガイ ナナ）
- 講師
- 食生活学
- ライフステージ別、調理、調理科学、混合栄養、消化管粘膜バリア
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- 熊原 秀晃（クマハラ ヒデアキ）
- 教授
- 応用健康科学、身体教育学、スポーツ科学
- 運動生理学、健康科学、応用栄養学、スポーツ栄養、身体活動
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- 住本 英樹（スミモト ヒデキ）
- 特任教授
- 生化学、分子生物学
- 活性酸素、細胞極性、白血球、上皮細胞
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- 竹田 百合子（タケダ ユリコ）
- 常勤助手
- 食生活学
- 調理と機能性成分、食文化
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- 田中 南（タナカ ミナミ）
- 常勤助手
- 給食経営管理
- 衛生管理
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- 田辺 賢一（タナベ ケンイチ）
- 准教授
- 食生活学、栄養学、健康科学関連
- 消化、発酵、吸収、代謝、食物繊維、難消化吸収性糖質、プレバイオティクス、生体利用性
- 詳細
- 筒井 菜々彩（ツツイ ナナセ）
- 助手
- 食生活学、食品学
- 植物成分の代謝、ポリメトキシフラボノイド類
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- 中島 瑠南（ナカシマ ルナ）
- 助手
- 食品衛生
- 食品微生物、薬剤耐性菌、抗菌法
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- 中藤 哲也（ナカトウ テツヤ）
- 准教授
- マルチメディア・データベース、知能情報学、図書館情報学・人文社会情報学
- オントロジー、FFT (fast Fourier transform)、概念辞書、Web Mining、検索エンジン
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- 信久 幾夫（ノブヒサ イクオ）
- 教授
- 分子生物学、細胞生物学、発生生物学
- 造血幹細胞、転写因子、遺伝子発現、シグナル伝達
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- 萩尾 久美子（ハギオ クミコ）
- 特任准教授
- 教育学、家庭科教育法、食育
- 家庭科教育法、食育
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- 馬場 朝美（ババ アサミ）
- 助教
- 食生活学、健康心理学
- 栄養教育、食行動、健康心理、主観的規範
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- 日野 真一郎（ヒノ シンイチロウ）
- 教授
- 解剖学一般（含組織学・発生学）、分子生物学、細胞生物学
- 大腸がん、細胞内シグナル伝達、ファイトケミカル、消化管上皮内分泌細胞、機能性ペプチド
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- 藤間 知夏（フジマ チナツ）
- 助手
- 健康科学、食生活学
- 臨床栄養、糖尿病、体組成、食事療法
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- 古園 千遥（フルゾノ チハル）
- 助手
- 食生活学、疫学・予防医学
- 久山町研究、栄養疫学、食事パターン
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- 御手洗 早也伽（ミタライ サヤカ）
- 助教
- 食生活学
- 調理学
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- 宮嵜 匠人（ミヤザキ タクト）
- 助手
- 食生活学、栄養学
- 大腸がん、テトラメトキシフラボン
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- 森口 里利子（モリグチ リリコ）
- 准教授
- 食生活学
- ヒト、食生活、女性、食事因子、肥満、月経前症候群
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- 安武 健一郎（ヤスタケ ケンイチロウ）
- 准教授
- 食生活学
- 低栄養、ナトリウム、臨床栄養、減塩、高血圧
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- 大和 孝子（ヤマト タカコ）
- 教授
- 食生活学、応用健康科学
- 応用栄養学、食行動、ストレス、スポーツ栄養、生活習慣病
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- 山本 貴博（ヤマモト タカヒロ）
- 准教授
- 食生活学
- がん悪液質、臨床栄養、低栄養
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- 吉田 ほのか（ヨシダ ホノカ）
- 助手
- 生化学、分子生物学
- オートファジー、糖尿病、非アルコール性脂肪肝炎(NASH)、非アルコール性脂肪性肝疾患(NAFLD)
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- 吉谷 武志（ヨシタニ タケシ）
- 特任教授
- 異文化間教育学、比較教育学
- 欧州国際機関の教育政策研究、国際NGOの教育支援、外国人児童生徒教育、多文化共生教育
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