一番食品様より講師をお迎えし特別講義「食品表示への招待」を行いました

2023年8月17日

8月4日(金)、一番食品株式会社より田中様を講師にお招きし、２年生後学期に開講する「食品表示の実務」のプレ講義として、特別講義「食品表示への招待」が行われました。
食品表示の実務は、食品事業者にとって正しい食品情報を消費者に伝える上で重要な役割を果たしている「食品表示」について、基本ルールを正しく理解し、活用できる知識を身に付けることをねらいとしています。
田中様は食品製造会社の研究開発部門で食品表示の実務に約20年間携わり、また上級食品表示診断士の資格をお持ちです。本学科では、当講義をご担当いただいており、学生たちは田中様の食品表示及びその関連内容について実務経験を活かした実践的な授業を受けることができます。

今回の特別講義では、「食品表示とは何か」「どのような情報が読み取れるのか」など、実物の商品を例に学びました。
また、本学科を卒業し一番食品様でパッケージ開発に携わる上田貴之さんも登壇され、現在どのような業務を行っているのか、大学時代に学んだ食品表示やマーケティングの知識がパッケージデザインの仕事にどのように活きているのかについて、在学生に向けて講演いただきました。

本科目は、「食品表示診断士」の資格を取得するための「食品表示検定」の受験対策にも繋がります。お二人の講義・講演を聴講し、学生たちは後期から始まる授業に胸を膨らませている様子でした。

一番食品　田中俊昭様
一番食品　上田貴之様