中村学園大学・中村学園大学短期大学部

令和7年度 栄養科学研究科 修士論文公開審査会

2026年2月20日

令和8年2月18日(水)、2号館5階2506教室において、令和7年度 栄養科学研究科博士前期課程 修士論文公開審査会を開催しました。栄養科学研究科博士前期課程は、機能栄養科学、健康・病態栄養科学、食品科学の3つの部門の下、分子栄養学、栄養生理・形態学、臨床栄養学、健康増進科学、薬膳・食機能科学、食品機能学、環境栄養学の7つの分野から構成されています。
本年度の大学院生による発表テーマは以下の通りです。

順番 時間 氏名 修士論文テーマ 所属部門
(分野)
1 09:00~09:30 梅津 美紀 生成AIを活用した栄養・健康チャットボットの開発と評価研究 健康・病態栄養科学
(薬膳・食機能科学)
2 09:30~10:00 西森 涼風 野菜由来のグルタミン酸脱炭酸酵素活性を活用した調理・加工に関する研究 食品科学
(食品機能学)
10:00~10:10  
3 10:10~10:40 吉田 ほのか 脂質代謝異常と細胞老化を標的としたフィトケミカルによるNASH病態制御 健康・病態栄養科学
(臨床栄養学)
4 10:40~11:10 木原 悠希 日本人における多価不飽和脂肪酸の摂取量と認知症の関連について 健康・病態栄養科学
(健康増進科学)
11:10~11:20  
5 11:20~11:50 後藤 真美 認知症とビタミンB群との関連について:JPSC-AD 健康・病態栄養科学
(健康増進科学)