中村学園大学・中村学園大学短期大学部

こんにちは。ハワイに来て7か月が経過しました。普段は温暖で過ごしやすい気候が続いていますが、先日は「コナ低気圧」と呼ばれる発達した低気圧の影響で、大雨や停電が数日間続きました。楽しみにしていた長岡花火やパレードが中止になってしまい、残念に思っています。
さて、2月末には約1週間、中村学園大学フード・マネジメント学科の株田教授と学生11名が、ハワイへフードビジネス研修に来られました。研修では、KCC（カピオラニ・コミュニティ・カレッジ）のAsia Pacific Cuisineの調理実習に現地の学生と一緒に参加したほか、ハワイにおける日系企業のフードビジネス展開について学ばれていました。
また、ハワイで留学生のサポートをしている学生部の鶴田さんや、KCCのChef Alanのご厚意により、ノースショアやカフクファームを訪れるフィールドワークも実施され、私も同行させていただきました。カフクファームではアサイーボウルをいただき、ノースショア周辺では美しいビーチの景色を堪能しました。自由時間にはワイキキやアラモアナ周辺を案内し、一緒にハワイの街を楽しみました。また、KCCのファーマーズマーケットを訪れたり、ダイヤモンドヘッドに登ったりするなど、ハワイならではの観光も楽しみました。
あっという間の1週間で皆さんは帰国され、少し寂しい気持ちもありますが、半年後に大学で再会できることを楽しみにしています。残り5か月のハワイでの生活も、全力で楽しみながら頑張りたいと思います。

                                                     フード・マネジメント学科　才川　孝