ハワイ大学・中村学園大学 食文化連携プロジェクトが実施されます
～第1弾！本格ハワイ料理のデモンストレーション＆シェフとめぐる博多の食～
福岡県とハワイ州は姉妹提携を結んで38年、6/22～23にはHawaii Expo Fukuokaも開催される予定です。中村学園大学は“食”を通してハワイと福岡の交流の輪を広げることを目指し、ハワイ大学との連携プロジェクトを実施します。その第一弾としてハワイ大学カピオラニ校調理学科のシェフ（Alan Tsuchiyama教授）をお迎えし、本格的なハワイ料理のデモンストレーションと博多の食文化ツアーを行います。デモンストレーションではハワイ料理について広く知ってもらい、食文化ツアーでは「博多食文化の会」の協力の元、アメリカ人シェフおよびハワイ大学の教職員と学生（計6名）に博多の食について理解を深めてもらう事が目的です。
当日は本学よりダブルディグリー留学プログラムで派遣中の学生も一時帰国し、現地で修得したハワイ料理に関する知識や調理技術を生かし、シェフのアシスタントとしてお手伝いをする予定です。
記
ハワイ大学 滞在スケジュール
| 日程 | ＡＭ | ＰＭ | 備考 |
| 6/6（木） | 食文化ツアー①如水庵 | 食文化ツアー②茅乃舎 | 取材可 |
| 6/7（金） | 食文化ツアー③一風堂 | （食材買い出し） | 取材不可 |
| 6/8（土） | 料理デモンストレーション | 料理デモンストレーション | 取材可 |
| 6/10（月） | 食文化ツアー④ ホテルオークラ |
ハワイ大学留学説明会 | 取材可 （バックヤード以外） |
<ハワイ大学カピオラニ校について>
ハワイ大学カピオラニ校は世界的に有名なワイキキビーチの東、ダイヤモンドヘッドの近くに位置しており、全米でトップ20 に入るカリナリースクール（調理学科）を有しています。アメリカ料理連盟教育財団認定委員会（ACFEFAC）より、最高レベルの教育水準を持つ教育機関として認定されおり、世界的に有名なシェフを多数輩出している優れた大学です。毎週土曜日には、キャンパス内でハワイ最大級のファーマーズマーケットが開催され、日本人観光客にも人気のスポットとなっています。ハワイ大学ではCulinary Institute of the Pacific(CIP)という施設を新しく設け、学生の実習だけでなく、プロの料理人に対してもキャリアアップの為のコースを展開しており、ハワイの質の高い食文化を支えています。
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| ６月８日（土）ハワイ大学カピオラニ校調理学科の シェフ（Alan Tsuchiyama教授）をお迎えし、 本格的なハワイ料理のデモンストレーションを行います。 |
ハワイ大学カピオラニ校調理学科 Alan Tsuchiyama教授 |