明神ゼミ～冷凍ケーキの工場を見学しました

2020年11月11日

11月9日、流通科学部2年の明神ゼミでは、冷凍ケーキメーカーの五洋食品産業株式会社にご協力いただき、工場見学をさせていただきました。今後、「ケーキで社会課題解決！プロジェクト」に取り組みます。
想像していたよりもはるかに多くのケーキが製造されており、機械に頼らず人の手によって製作される場面も見受けられました。
工場見学の後、詳しくお話を伺い、冷凍することが品質や食品ロス削減につながることを知りました。質疑応答では、現段階の各グループの案をお話し、自分達では思い浮かばなかったような気づきや助言をいただきました。
今回、実際に現場を見たことで可能なことや課題が見えてきたので、これらの発見を踏まえ、更に良いアイデアを創造できるように活動していきたいと思います。

流通科学部2年明神ゼミ　小川美歩福島涼帆松本悠睦

事業概要について説明を受けている様子
五洋食品で製造されているケーキ