中村学園大学・中村学園大学短期大学部

フード･マネジメント学科では、食産業界への就職活動において強みとなる、食品関連の資格取得を強力にサポートしています。今年度、1期生（在籍者数124名※）がHACCP管理者資格、食品表示検定において、下記のとおり資格を取得いたしました。（※在籍者数は2020年1月現在）

■HACCP管理者資格 97名認定
HACCP管理者資格（一般社団法人日本食品保蔵科学会認定資格）は、改正された食品衛生法で定められたHACCPに沿った衛生管理の制度化において、HACCPシステムの相当程度の知識をもつと認められる者に認定されます。大学等において、学会が定める食品衛生学等の科学的・専門的な知識を得るための基礎科目の単位取得（24単位以上）、学会主催の３日間のHACCPワークショップ受講の2段階認定によって審査に合格した者が認定されます。1期生97名が、単位取得とワークショップ受講後の審査に合格し、HACCP管理者資格認定書を取得しました。

■食品表示診断士 初級63名、中級16名合格
第20回検定試験 初級合格者数団体全国第1位！
食品表示検定とは、食品表示に関する知識や理解度を測る検定試験です。食産業界を目指す学生にとっては、消費者として食品表示の内容を理解するだけでなく、食品に適切な表示をする力や消費者に対して表示内容の説明ができる知識が必要となります。フード･マネジメント学科の選択科目『食品表示の実務』では、実務的な観点から食品表示を解説し、正しい理解と知識の習得を目的とし、併せて同検定の受験対策も行っています。今年度までに1期生は、初級食品表示診断士に63名、中級食品表示診断士に16名が合格しました。
また、第20回検定試験（2019年11月17日実施）において、本学フード･マネジメント学科は、初級合格者数団体全国第1位の好結果となりました。同検定への取り組みについて、食品表示検定協会より取材を受けました。

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  初級･中級にダブル合格した隅坂 奈都実さん(中央) 『食品表示の実務』授業担当教員 フード･マネジメント学科 古田 宗宜講師(右) 非常勤講師 田中 俊昭氏（一番食品㈱研究開発部食品表示課長）（左）