中村学園大学・中村学園大学短期大学部

6月20日、フード・マネジメント学科「食品企業経営戦略論」の講義にて、山口油屋福太郎の取締役相談役 山口勝子氏にご登壇いただきました。
山口氏は大ヒット商品「めんべい」の開発に携わられました。講義では、「めんべい」開発の裏話や、味づくりに携わる者としての自覚、仕事への向き合い方など、ユーモアを交えながらお話いただきました。
学生は、長年にわたって真摯に食と向き合ってきた山口氏のお話に感激しており、自身の将来像を改めて考えるきっかけとなったようです。

　　　　　　　　　　レポート　フード・マネジメント学科2年 関　友美