中村学園大学・中村学園大学短期大学部

2026年1月13日、「令和7年度 中村学園大学栄養科学部フード・マネジメント学科 卒業論文発表会」が開催されました。
卒業論文発表会は、ゼミ教員による1年半にわたる指導の下、学科の特徴である食に関する多様な分野の研究テーマに取り組んできた成果を発表する場です。2つの会場で70演題もの興味深いが発表がありました。テーマの一例として、写真の学生は下記のテーマで研究発表を行いました。

□パッケージ変更が消費者の印象および購買意欲にもたらす影響～ロングセラー商品を事例として～
□「好き」だけでは買われない国産品～若者の意識構造と行動ギャップ～
□規格外アスパラガスの粉末加工による価値創出と6次産業化の可能性
□試食方法の違いが消費者行動に及ぼす影響～投票型・診断型の比較実験を通して～

この発表会には3年生が運営サポーター役として参加しており、それぞれの役目をつとめるとともに、4年次に本格的に取り組む卒業研究のテーマ検討のために、先輩の発表に聴き入っていました。