「鯖サミット2024in美浜」に出店・販売しました

2024年11月15日

唐津Ｑサバを全国にＰＲする取り組むため中村学園大学の「唐津ＱサバFANクラブ」を今春に結成し、「からつバーガー」とのコラボ企画「唐津Ｑサババーガー」のレシピを考案して、全国のサバ関連食品が一堂に介する「鯖サミット2024in美浜」にフード・マネジメント学科の学生8名で出店・販売しました。

鯖サミットとは、2014年より全国の鯖産地（八戸や松浦等）よりブランド鯖やサバ料理やサバ商品が一堂に会する鯖イベントで、鯖カレーやサバーガー、へしこなど、各地の鯖料理が楽しめるイベントです。また鯖サミットでは、水産業界の生産・加工・流通・販売業者との交流の場でもあります。私たちも他の参加者と直接話すことで、新しいアイデアや解決策を共有したり、プロジェクトの相談をしたりすることができました。

今回、実際に学生だけで鯖サミットに参加してみて、準備の大変さ、経営の大変さを学ぶことができました。また、多くの方が来場して購入してくださることはもちろん嬉しいのですが、何より嬉しいのは、お客様からの「美味しかった」という言葉を何度も聞けたことでした。この経験を活かしてこれから社会に出た際にも「美味しかった」という声をいただけるような仕事をしていきたいと思います。

もしまた鯖サミットとのご縁があった際は、鯖は安くておいしいし、誰でも知っていて、一年中食べられる魚ですので、色々な食べ方や御当地の鯖情報を共有しつつ、産地に来ていただいた鯖ファンと共にと盛り上げて行きたいと思いました。

フード・マネジメント学科4年　友納士恩