中村学園大学・中村学園大学短期大学部

流通科学部の発展科目（観光・サービスビジネス領域）の「ホテルマネジメント」（担当：浅岡由美教授・牧一郎非常勤講師）は，ホスピタリティ産業の全体像や課題と，特にホテル産業（宿泊産業）への理解を促すとともに，経営学の視点からホテルに関する基礎知識や専門知識，ホテルスタッフに必要なスキルを体系的に修得することをねらいとしています。

７月10日，グランドハイアット福岡の佐藤丈総支配人をお招きし「日本のホスピタリティを世界に広げる！」をテーマに講義いただきました。

講義では，現在の観光の状況，福岡市におけるホテルの開業状況に加え，ホテルの経営方式のひとつである「管理運営委託契約方式」における総支配人の役割をオーナー，顧客，従業員，本部，社会，それぞれへの対応に分けてたいへん分かりやすく，ご説明くださいました。

また，ご自身のキャリアから，グローバルに働くおもしろさについてもお話しくださり，学生のホテル，観光産業をはじめ，海外への興味・関心を高める貴重な機会となりました。