栄養クリニック ヘルシークッキング教室2018～第7回～
2018年12月1日
平成30年11月28日（水）、本学栄養クリニックにて「ヘルシークッキング教室2018」が開催され、25名の方が参加されました。「放っておくと怖い糖尿病と合併症」をテーマとした講義後、本学栄養科学科の大部教授による旬の食材を使用した糖尿病を予防する一汁三菜メニューの示範が行われました。
| 【献立】 主 食：雑穀ご飯 主 菜：豚肉のきのこチーズあんかけ 副 菜：白菜の和風サラダ 副々菜：ごぼうときくらげのしょうが炒め 汁 物：ねばねば味噌汁 |
今回の料理は野菜やきのこを多く使用し、600kcal以内でも満足感のあるように工夫されたメニューとなっていました。師範では家庭での手軽な料理法や香りや味を良くするコツなどのアドバイスも交えられ、参加者の方も興味深げに話を聴かれていました。
レポート 栄養科学部1年 脇田 真帆
