中村学園大学・中村学園大学短期大学部

昨日は、２１名の方にご参加いただき、ヘルシークッキング教室2024の第５回を開催しました。

塩糀づくり、栄養クリニックの管理栄養士であり、本学栄養科学部栄養科学科の山本貴博准教授による「毎日コツコツ🦴骨粗しょう症予防」をテーマにした講話の後に、調理動画視聴、一汁三菜ランチの試食となります。

本日のメニュー

主食：ごはん

主菜：さーばー（鯖缶）豆腐

副菜：小松菜と卵のサラダ

副々菜：オレンジなます

汁：切り干し大根ときのこのスープ

デザート：コーヒーアイス、さつまいものチーズケーキ

エネルギー　　683 kcal

たんぱく質　　29.5 g

脂質　　　　　31.4 g

炭水化物      78.9 g

カルシウム    419 mg

食物繊維      7.8 g

食塩相当量    2.8ｇ

骨粗鬆症は、女性の方が多いということで、参加者全員女性ということもあり、

骨粗しょう症とは？骨粗しょう症を予防するための食事などなど、

みなさんとても真剣に話を聴かれていました。

カルシウム、ビタミンD、Kなど多めお食事も、満足していただけたようで、

ぜひ家でも作ってみますとのことでした。

手作りした塩糀を使って、作っていただけたら幸いです。

次回は、10/23（水）に、大濠公園で開催予定です！

いいお天気に恵まれますように。