ビジネスの知識と食の知識を掛け合わせ、
食ビジネスを動かす力を養います。
特徴PICK UP
- 1フード・マネジメント学科で学べる学問
- 2食品ビジネスの第一線で活躍する講師による講義
九州を代表する食関連企業や行政など、第一線で活躍する講師による授業やインターンシップで、食品ビジネスの最新動向や商品開発、マーケティングを学びます。企業と密に連携し実践的に学べる科目が多く、食をテーマに経営分野まで学びを広げられます。
- 3海外で学んでグローバルな活躍を
目指せる 
全米トップクラスの調理師専門学校を持つハワイ大学カピオラニ・コミュニティ・カレッジ（KCC）への1年間の留学で調理技術と生きた英語を学びます。本学・ハワイ大学の2つの学位を取得。
- 4食品関連の資格も取得可能
HACCP管理者資格、食品表示診断士など、食ビジネスの現場で活かせる資格取得を強力にサポート。姉妹校である中村調理製菓専門学校とのWスクールで調理師免許も取得できます。本学の学生は入学金免除などのサポートがあり、さらに本学科の学生は学費補助が受けられます。
育成する
人材像
食のプロによる講義やフィールドワークなど実践的な授業を行い、九州の食産業を牽引する食のスペシャリストを育成します。
メッセージ
- 学科主任メッセージ
フード・マネジメント学科では、食品の新たな価値の創造による食産業の発展と地域産業の活性化に資する“食のスペシャリスト”の育成を目指しています。
高品質、安全・安心、機能性など食に対する消費者の幅広いニーズに対応して、食品の高付加価値化を実現するために必要な人材を想定した教育プログラムを、地元九州の食関連企業・団体で組成されたコンソーシアムでの検討に基づいて策定し、栄養学・食品学科目および食品ビジネス科目の両方を含めたカリキュラムを構成しています。さらには、海外ビジネスへの取り組みと従事、あるいは栄養科学をはじめとした科学知識の修得や社会への発信のための英語教育にも力を入れています。
一方、近年の世界情勢の不安定さや地球規模での気候変動に起因する食料不足、経済発展と関わるフードロスの削減といった課題に我々は直面しています。これらに向き合うためには、農林水産業での生産・加工からマーケティング、流通、販売に至るまでの様々な過程を俯瞰し、総合的な最適化へ向かうための知識、姿勢が今後は一層求められるものと考えています。
令和3年3月に本学科の一期生を社会に送り出したばかりですが、「食の中村」の一学科として、食を通して九州経済の発展・成長に寄与することに軸足を置くとともに、グローバルな課題の解決にも取り組む広い視野を持った食のスペシャリストの育成に努めています。
栄養科学部
フード・マネジメント学科
学科主任福田 晋