中村学園創立以来の歴史と実績を誇り、
「食」への揺るぎない自信と実践力を備えた調理に強い栄養士を養成します。
特徴PICK UP
- 1充実した設備で豊富な調理実習を経験し、
調理に強い栄養士を育てる 
2年間で400種類以上の調理に取り組み、修得した調理技術や栄養知識を用いて学内の食堂を運営する実習などで 実践的な技能を身に付けます。
- 2本物に触れながら学ぶ
調理に強い栄養士を目指すために、プロの料理人から旬の食材を用いた料理や素材を活かすポイントなど、本物の技術や知識を学びます。
- 3地域や企業とつながり、
食のチカラを広げる 
地域の食材を活かしたメニュー考案や、企業と連携したレシピ開発・食育活動を実施。学んだ栄養や調理の知識を活かしながら、地域や企業と共に「食の魅力」を広げていきます。
- 4管理栄養士や食のプロを目指す
編入学を支援 
栄養科学科に20名、フード・マネジメント学科に10名の編入枠があり、本学科から毎年約3割の学生が大学に編入学しています。
育成する
人材像
全国屈指の伝統と実績、手厚いバックアップ体制により、「食」への揺るぎない自信と実践力を備えた栄養士を養成します。
メッセージ
- 学科主任メッセージ
食物栄養学科は、学園創立者である中村ハル先生が1954年(昭和29年) に開校してから、数多くの優れた栄養士を社会に送り出してきました。卒業生は九州をはじめ西日本各地の病院、事業所、保育園、幼稚園、食品企業等、種々の分野で栄養と食品の専門家として活躍しています。
少子超高齢社会が進行し社会環境の変化が著しい現在において、子どもの健全な成長、生活習慣病の予防や健康寿命の延伸など、食を通して栄養士の果たす役割はますます重要になっています。
本学科ではライフステージに応じた栄養・調理の知識、技術を修得し、少子高齢社会において一人ひとりのライフスタイルに即した健康管理に貢献できる栄養士を育てます。また、幅広い教養と倫理観を修得することにより、社会人としての良識と判断力を持った積極的で心豊かな人材を養成します。人の健康・栄養に関心があり、社会で活躍できる栄養士になるための「食」に関する専門知識と技術を修得する強い意欲のある人を求めています。
食物栄養学科
学科主任森脇 千夏